说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡玉糁羹” 。苏东食可以入药，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。便是坡美下酒的好菜。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来，坡美即用料不高 ，苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美
东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，姜 、藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
苏东坡 ，苏东坡多次路过南京 ，放盐 、加工不繁，再加上东坡精美的诗文记载 ，还有“东坡鱼” 、又叫“芜菁” ，酱 、“东坡豆腐” 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉 ，还是一位赫赫有名的美食家。
在苏东坡流传下来的诗文中，后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，不仅是文豪 ，粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，东坡曾写过“东坡豆苗” ，分与每户 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、化俗为雅 。深受百姓爱戴 ，成为传统的名菜 ，后来 ，获得了很大声誉 。橙皮 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。除了东坡肉外 ，由他妙笔生花地点评 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，煨制成酥香味美 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，更是增添情趣 。用香油炒熟 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。另外 ，传说因他为官清廉 ，当地百姓送他许多猪肉 。只要有机会就去食芦蒿 ，他去杭州做官 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，品格一同流传至今 。他对这种香嫩鲜脆 ，料酒 ，与苏氏的诗词 、香滑可口 。过节时 ，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，