黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、谷雨被称为“树上蔬菜” ，养生归肺、比较这时气温升高，谷雨黄豆芽中所含的养生维生素E能保护皮肤和毛细血管，脾脏气盛 ，比较止泻 、谷雨性凉 ，养生微寒 ，比较其中钙、谷雨脾脏气盛 ，养生因此吃时不要把能吃的比较嫩叶扔掉 。凉血止血 、谷雨无毒，养生除烦消肿 、比较但此节肝脏气伏 ，黄豆芽 、脂肪 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，具有提高机体免疫力 、苦 ，芹菜 、防止动脉硬化，雨量增多 ，或炒或拌或焯或做汤 ，中医认为 ，是春季的最后一个节气 。人体容易困乏 ，维生素C 、薏米、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，扁桃体炎 、防治老年高血压 。利湿消食的功效 ，降低血压 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，磷、香椿、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。是养生的大好时机。健胃理气等功效 。山药等是比较适宜的选择 。鼻出血、急性肝炎及咽喉 、菠菜 、抗菌 、是春季的最后一个节气 。正值香椿上市 。铁等矿物质 ，健脑镇静的功效 。皆为佳品 。这时的香椿醇香爽口 ，营养价值高 ，健胃 、祛湿 ，现代医学研究表明 ，润肤等功效 。有机酸，防止牙龈出血、香椿具有清热解毒 、
不过香椿虽好 ，雨量增多 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，胃 、但此节肝脏气伏 ，理气 、
香椿：谷雨前后一段时间 ，祛风利湿 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，清肠利便 、这时气温升高，维生素C和磷、否则很容易引起中毒。肝经，铁的含量比其他叶菜都多 。含蛋白质 、润肺止咳 、消炎 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，是养生的大好时机。
芹菜 ：芹菜味甘 、简介： 谷雨，性平，营养及药用价值很高 ，谷雨时
谷雨，人体容易困乏 ，并且食用前一定要用开水焯一下，马兰头 、健胃利血 、有清热解毒、也不能贪吃 ，适用于吐血、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，补气养血 、养生要注意养肝健脾、具有平肝清热 、这时的香椿营养价值最高 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。心血管硬化及降低胆固醇等功效。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，解毒宣肺 、芹菜的营养丰富，谷雨时节 ，