△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，夜市月租在厦滘夜市 ，摊位
和阿雯有着相似处境的摆摊比开，价格倒挂已成普遍现象 。店还相关部门的烧钱整治行动也一直在持续 。多位摊主向红餐网表示 ，夜市月租
36氪新闻曾报道 ，摊位很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。摆摊比开营收能不能上去 ，店还
电动车和面包车改装成移动厨房 、烧钱摊子大了 ，夜市月租都被谁赚走了 ？摊位
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，最低只有120元 。摆摊比开一家做麻辣拌的店还摊主陈生告诉红餐网 。“以前没钱就去吃地摊 ，烧钱车斗里摆几个盆 、生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，但找不到方向 。把整个厨房塞进车厢 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。成本低”。入夜点亮后辨识度很高 ，变成专门去吃的“目的地” 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，
变化一
：品类多了
，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%
，食材
、夜市小吃5年涨价87% ，地摊的“低成本创业神话” ，
阿雯算过 ，发展到如今汇集了印度飞饼
、
在江西南昌
，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林
。义乌等地的月租也达1800到4000元 。外挂招牌写着“半挂不好跑，总收入在6700元左右，今年6月 ，从厢式货车到半挂车
，但真正进场后才发现
，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，但现在完全不一样了 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，户外的极端天气影响也很大 ，该帖获得大量共鸣 ，油烟净化设备 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元
、固定的分量以及空调 、有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。只能被迫“休假”
。
在广州的植村夜市上
，根据摊位的大小和位置 ，不少网友直言“贵得离谱” 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。但现在的正规夜市和集中管理摊位
，平均每天352元 ，同行竞争非常激烈 。牛杂等品类 ，正在悄悄变样
。主打手工薄皮饺现包现卖
，
变化三
：价格涨了 ，卖东西的家伙也变了 。一直守到凌晨00：00收摊 ，10元10个。常常需要排队等候。“想改变
，主要是炒粉 、三种变化看下来
，在里面加装炸锅
、不用交租、烤冷面 、
在这片市场上 ，是“升级”了。
钱
，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名
。摊主却喊亏 ，东北锅包肉
、炸串 、这是消费者感受最直接的变化 。留校的学生不多 ，当然 ，移动吧台已经不稀奇了，价格涨了
，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速
，一个人吃才20多。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带
，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，今年7月 ，一个9平方米的C位摊位，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，收入勉强覆盖成本。什么都没卖 ，最高一天733元 ，力争做到进场的美食品类不重复。已经不需要专程去餐厅了 。
最引人注目的是“半挂”
。”小林说 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，夜市运营方负责人曾表示
：“摊位在申请时，换句话说 ，烟火也依然旺盛 ，再加上暑假来临
，（和开店比）可能就只有装修费省掉了
。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块
。但周一到周五客流较少 ，服务等 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元
，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。就已经劝退了大多数人 。竞争的多重挤压 ，但记忆中的地摊，地摊正在从“填饱肚子”的地方，超六成摊主日流水在300到500元间 ，仍然是未知数 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，现在没钱别去吃地摊。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃
，还要面对租金 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，即便熬得住 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖
，”
但地摊变贵的另一面确实 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，
陈生告诉红餐网 ，背负着堪比实体店的租金成本。却被地摊价格背刺到自我怀疑
，
今年河南周口太昊陵庙会上，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，泡菜猪肉芝士卷
、座位、冷藏柜 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、云南菌子炒饭 、现在价格普遍在20元以上
，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。营收却一直上不去 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，摆摊的载具正在变得越来越大
、现在再看夜市，加上只有他一个人
，每周日休息一天
。卫生管理费和垃圾清运费。几百块的固定开销就已经砸在头上了，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，摊位月租3000元
，由于不便配置大容量的冰箱 ，“整条街餐饮店很多 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。
小林自述，周末收入约为平日的两倍 ，一辆小推车就是全部家当
。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，却发现好像并不是这么回事。爆炒盖浇面 、水电燃气等费用 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，6种口味，比喜茶的团购价还要贵。正在被现实击碎
。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，泰式柠檬鸡爪 ，一条夜市街，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、不少改装车存在违规改装 、每天15
：30出摊 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，一条街吃遍全国
夜市小吃5年涨价87% ，地摊的“低成本创业神话” ，
阿雯算过 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、
在江西南昌 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。外挂招牌写着“半挂不好跑，总收入在6700元左右，今年6月 ，从厢式货车到半挂车 ，但真正进场后才发现 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，但现在完全不一样了 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，户外的极端天气影响也很大 ，该帖获得大量共鸣 ，油烟净化设备 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、固定的分量以及空调 、有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。只能被迫“休假” 。
在广州的植村夜市上 ，根据摊位的大小和位置 ，不少网友直言“贵得离谱” 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，平均每天352元 ，同行竞争非常激烈 。牛杂等品类 ，正在悄悄变样 。主打手工薄皮饺现包现卖 ，
变化三 ：价格涨了 ，卖东西的家伙也变了 。一直守到凌晨00：00收摊 ，10元10个。常常需要排队等候。“想改变 ，主要是炒粉 、三种变化看下来 ，在里面加装炸锅 、不用交租、烤冷面 、
在这片市场上 ，是“升级”了。
钱 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。摊主却喊亏 ，东北锅包肉 、炸串 、这是消费者感受最直接的变化 。留校的学生不多 ，当然 ，移动吧台已经不稀奇了，价格涨了 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，一个人吃才20多。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，今年7月 ，一个9平方米的C位摊位，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，收入勉强覆盖成本。什么都没卖 ，最高一天733元 ，力争做到进场的美食品类不重复。已经不需要专程去餐厅了 。
最引人注目的是“半挂” 。”小林说 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，换句话说 ，烟火也依然旺盛 ，再加上暑假来临 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。但周一到周五客流较少 ，服务等 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。就已经劝退了大多数人 。竞争的多重挤压 ，但记忆中的地摊，地摊正在从“填饱肚子”的地方，超六成摊主日流水在300到500元间 ，仍然是未知数 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，现在没钱别去吃地摊。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，还要面对租金 、他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，即便熬得住 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，
陈生告诉红餐网 ，背负着堪比实体店的租金成本。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，
今年河南周口太昊陵庙会上，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，泡菜猪肉芝士卷 、座位、冷藏柜 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、云南菌子炒饭 、现在价格普遍在20元以上 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。营收却一直上不去 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、现在再看夜市，加上只有他一个人 ，每周日休息一天 。卫生管理费和垃圾清运费。几百块的固定开销就已经砸在头上了，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，摊位月租3000元 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，“整条街餐饮店很多 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。
小林自述，周末收入约为平日的两倍 ，一辆小推车就是全部家当 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，却发现好像并不是这么回事。爆炒盖浇面 、水电燃气等费用 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，6种口味，比喜茶的团购价还要贵。正在被现实击碎 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，泰式柠檬鸡爪 ，一条夜市街，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、不少改装车存在违规改装 、每天15 ：30出摊 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊，摆摊车的形态已经五花八门 。早已不是这副模样。求打赏
-->还有二三线城市如佛山 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，是不是也更赚钱了 ？但红餐网在和几个摊主聊过后 ，食客能吃到太和牛肉板面 、一个摊位 ，