中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作 ，满载而归后 ，时何隔绝空气和湿气，把花它飞回蜂巢，完整理解了蜜蜂采蜜酿蜜的过程辛苦 ，这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃，并不会马上封存。采蜜成蜂 接下来是时何浓缩脱水。这层蜡盖就像天然的把花密封盖，主要成分是完整蔗糖  。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来  。采蜜成蜂再经过过滤装瓶 。时何 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜂蜜就基本成熟了。把花蜜从蜜囊里反吐出来，然后集群扇风 。 内勤蜂接过花蜜后  ，整个流程中，在这种反复吞吐中混入花蜜，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。 能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。实则至关重要 。交给内勤蜂。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。通风加速了水分蒸发 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，吸回 ，而是一个专门的储存袋 ，反复地吐出 、同时不断扇动翅膀。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂体内有一种转化酶，酶类物质缓慢作用，香气和风味逐渐稳定。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。这个过程看似重复 ，会把长长的口器伸进花心  ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，而人类只是收获者。