1.注水肉。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，健康
肉类要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，组织松弛 。健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，有明显浸润感。特别瘦肉组织松弛 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康颜色较淡 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，
2.米猪肉 。肉汁流失 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，
3.复冻肉
。冻结时的复冻肉 ，
在挑选肉类时 ，颜色较淡 ，这就是囊包虫。这类肉每隔一厘米切一刀，