咸鱼饼子从当地农村流入城市，成为著名小吃
。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，让即使不住在海边的人们，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸度适中 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，一般对渔民
大连三面环海，一般对渔民来说，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，依然能品尝到它的美味。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食 ，鲜咸适口 ，用农家大铁锅添水烧开 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，饼子是当年的新玉米面 ，颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，“饭菜”都有了 。味道独特 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，黑鱼，早期人们以捕鱼为生 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，调剂菜肴时 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，大连叫“一卤盐儿” ，