原料 ：茄子 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美连刀成茄夹 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，切片 ，学习夏日油热后 ，最美面粉、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾香油 、鸡蛋 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，取一个茄夹 ，虾仁 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，肉馅 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，保持中火 ，加入适量水 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，再塞上肉 ，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，适量生抽搅拌均匀，