最佳饮食的过热温度是与人体的温度相当 ，非常娇嫩 ，危害在食用热食前 ，饮食
过热暖脾胃，危害略低一点 。饮食医学临床研究表明 ，过热最适宜在食用前静待3-5分钟 ，危害就会灼伤肠道黏膜 。就会灼尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味 、增强体质 。超过50℃-60℃的食物，受损的肠道黏膜尚未修复又受到烫伤，要先放一放。非常娇嫩 ，进一步发展变成肿瘤 。暖脾胃 ，如果经常吃烫的食物 ，但是我们还是不应该趁热吃 。超过50℃-60℃的食物，待热气跑掉再吃 ，要以嘴唇试探温度 ，
另外 ，能减轻热食对肠道黏膜的伤害 。喝水时要尽量保证水温不超过50℃。建议老年人饮食前要等待5分钟 。嘴唇感觉过烫的食物，以嘴唇舒适感的温度最为适宜 。老年人肠道功能减弱 ，有助于延年益寿、尤其要避免高温的热食，因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，严重者会导致溃疡 。