9加入没过肉量的暖质开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧生抽 、冬日白萝卜 一根 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味放入五花肉 ，红烧拌面等很香 。再加入料酒 、用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒，捞出。
6锅洗净 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角、放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 1汤匙 、加少许盐调味，翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、转大火收稠汤汁，锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水 。姜 3片、加之我挑的肉相对比较精 ，葱 、撒葱花即可。