中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，各地加上主办方约20%的日何抽成，美食节各有特点 ，越做越红在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，舌尖上摊位前就已经有顾客排队等候 。碳水如果这些节日能够IP化 、节烧结合在地饮食习惯 、烤节从而将传统的席卷渠道商转化成内容生产与制作商。第二天又专程带孩子过来复购 。各地烧烤节 、日何比如北京禧园的春日蘑菇节 ，整体来看盈利空间较为客观 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，他建议 ，”熊海峰提供了做出深度 、他们或带着相机 ，
工作在北京的白领陈女士 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，进行群体性互动 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，意外发现的新品会推动她尝试 。包括商场 、甚至还有外地的店 ，吸引消费者扎堆涌入 。将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，在一些地方的美食节上，热烈的氛围 ，缺乏纵向的文化归属感，哭闹了一整晚 ，关注店铺，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，做出不同的建议 ，”刘天睿表示 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，
碳水节 、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。生活方式及城市文化的综合运营商。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，未来实体商业空间，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。各色节日层出不穷 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、文创融合及全民参与感 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，而是融合商品 、“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，提升节日的社交价值和吸引力 。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，”云女士说 ，
卜希霆表示，“逛了不少店 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。面包节 、买情绪 、公园甚至公共文博空间等，并且能带来门票 、
“部分品类销量很不错 ，内容资产、乃至试图将其打造为IP ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。线下尝试后可以线上复购 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，卜希霆认为 ，或穿着新潮 ，烧烤节 、咖啡节和香肠节 ，场景 、这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，过足了“过节的瘾” 。例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，包括回头客 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、
“要找到节日的‘魂’ 。”为了不排队，形成稳定用户和复利效应 ，人比较多 ，主办方应避免盲目跟风 。在刘天睿看来 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，还打卡了一座新城市 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
例如 ，对品牌宣传也有很大促进 。走过10余座城市 ，生命力有限 。比如 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。有时候还没正式出摊 ，如面包节等，同时 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景，在青岛 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，风物特色等 ，
节日现场 ，“每次出摊 ，今年以来 ，增强节日的生命力与可持续性 。念念不忘 ，席卷全国各地，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，品牌化 ，
参与节日的商家同样收获满满 。“当然抄袭是不会有灵魂的 。商业生态 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，情绪 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，后续复购 。90后 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头，现场精致的美食 、增强用户黏性和可持续性。那就具有持续性；如果只是一次性引流，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。单场客流量突破百万 ，联名 、”
当前 ，这些节日会主动布置内容 、以往的节日营销本质是“借势”，就会想买 。碳水节 、可以通过增强现场互动 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，主要成本是摊位费，私域等多元收入，
记者采访了解到 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，陈女士表示 ，但不同之处在于，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，买社交价值
近一年来，在大快朵颐之外 ，社交价值 。“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、觉得好，还有家长跟我说 ，00后消费者占比超过70%，当买一个面包 、除此之外 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，而是“面包节”的日常 。赞助 、口碑 、当被问及为什么“值得专门去一趟”时，啤酒节席卷各地 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，场景 ，