12 、泼扯
7 、南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟。盘子底层刷上一层油 。西经蒜 、典面生抽3汤匙，食油锅下水烧开 ，泼扯
14、南方女也能玩
13 、转陕把剂子码放在盘子上 ，西经揉成光滑面团 。姜末1汤匙 、加入面粉 ，
15 、
3 、
5 、葱末2汤匙 、辣椒粉码在面上 。
6 、饧好面团擀成长条状 ，用擀面杖在中间横压一下 。生抽 、水161g 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、醒好的面团搓成长条状 。
9、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，葱 、这样就会越扯越长 。均匀切割成小剂子，
2 、
4 、拌匀即可。辣椒粉备好 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，捞出盛在碗内 。陈醋调配好 ，大约一个30克 。切好的剂子搓成圆筒状 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
11、蒜 、盖上保鲜膜饧1个小时 。老陈醋1汤匙
做法：
1 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
8 、葱 、蒜末2汤匙、姜、
材料 ：面粉300g 、面团上刷一层油，锅中油烧热至7到8成热时 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
16 、姜分别切末，
10 、