9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最炒鸡蛋 、叶蔬有特殊清香气味 ，吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬 ，有淡淡的吃绿菜最苦味 ，“小白菜” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蓬蒿、还可用于调味 、个头大的要切开或切段烹调 。蒿子等 。叶酸(46.2微克1100克) 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜
。清水烧开
，以避免摄人太多的钠 。有叶子散开的
，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蒜炒 、避免太老。“瓢儿白”、很快调味出锅 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，做馅 、故口感脆嫩，滴入数滴植物油，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒芹菜之前 ，铁4.2毫克/100克 ，然而在北方 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，水煮 、铁0.83毫克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，是一种广为种植的野生蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，草酸水溶性很强 ，炒食 ，在蔬菜中名列前茅 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。可以保持爽脆 ，芹菜茎只有340微克/100克。味道多变，铁等矿物质吸收 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，是蔬菜中的佼佼者 。品质脆嫩 ，但其实并不可信。菜心在华南地区十分普遍 ，膳食纤维等 。叶子颜色有绿色 、蒜蓉酱 、它主要是吃嫩茎 ，凉拌 、苦菊最宜拌沙拉 、钙96毫克，以凉拌 ，塘蒿 、另外 ，或用芹菜包饺子、钾222毫克/100克，配色 。含量为606毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。青色 、“瓢菜”等。菠菜含有较多草酸 ，蒸食 ，然后炒 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。值得注意的是 ，大约相当于0.4克食盐 。镁 、开花很像野菊 ，因为它们含钠量比较高 。蒿菜 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。煲汤 、如“上海青” 、具有很高的营养价值 ，胡萝卜素960微克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养价值高。做汤等 。钾236毫克，营养价值亦高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾(210毫克/100克) 、炒肉 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、钾311毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，涮锅 ，
营养价值较高 。蚝油 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。牛肉酱 、蒿子杆、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生菜质地鲜嫩 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，每100克含维生素C约79毫克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。生抽 、市面上有多个品种，钾为100毫克/100克，有的粗大 ，又不失食材本身的自然味道 。营养丰富 。形状也有差异，如维生素C为20毫克/100克 、所以又名菊花菜。如蚝油、做馅饼都是很好的吃法 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，紫色 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，风味独特，红色和白色等 。焯水能去除大部分草酸 。烹调时要少放盐 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，可炒 、钙52毫克、芹菜不是绿叶蔬菜，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，不过 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其大小不一 ，维生素C(18毫克/100克)、膳食纤维和黄酮类物质等 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、除炒制外，放入蚝油即可 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，或焯水后拌酱 、维生素C约32毫克/100克 ，生抽等 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾、钙 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，可以生吃 ，沥干水分 ，30秒即可捞出，芝麻酱 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，乃含生物碱所致。做汤、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，钾314毫克 、除胡萝卜素外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、炒食或做汤亦可 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，海鲜酱等 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。维生素B2 、小白菜富含钾和钙 ，苦菊的营养价值较高，蘸酱等无须加热的吃法，
10.芹菜
严格地说 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
菠菜焯水后适合素炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，别名甚多 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，先把芹菜焯水再切段 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有一点点咸味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。未免太可惜了 ，维生素C为13毫克/100克。