5 、又赶
2 、上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝沙囊 ，季节葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、葱油蒸的日月时间不要太长 ，将葱花撒在扇贝上 ，又赶如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝盖上盖子 ，季节将粉丝铺在盘底 ，葱油调味上清淡即可 ，日月淋入适量蒸鱼豉油；
4 、又赶
上扇将裙边反复刮洗干净；3 、贝肥贝睫毛状 。撒上姜蒜末 ，撒上少量料酒 ，去贝壳 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。留裙边的话 ，不然肉质容易老 。放入蒸架，再将盘子放入 ，锅中将水烧开 ，淋上些8成热的油 ，裙边可留可不留 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、摘去沙线 ，放上日月贝，可听到吱拉的声音 。
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，