3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，用刀削成不规则小块 ，佐餐反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，小菜倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆 ，做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏 ，熟芝麻
做法：
1 不起眼的道口小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，酱油，感爽白糖 ，佐餐味精，小菜胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣白糖，黄瓜辣椒碎 ，道口酱油 ，感爽随吃随取
佐餐熟芝麻 ，这是去除大部分水分的黄瓜6 加入味精 ，白糖稍微多一些 ，用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，干辣椒碎，
原料 ：小黄瓜 ，