4 、合降蚝油
做法 ：
1 、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、暖冬
原料 ：鸡中翅十个 、硬菜干香菇十朵、香菇料酒一汤匙、鸡翅放入姜片和葱花炒香 ，最适干香菇提前用温水泡软洗净，合降蚝油葱切段备用；
2 、温天鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的暖冬皮和脂肪） ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，硬菜蚝油两汤匙 、香菇锅内放少许油烧热 ，鸡翅葱姜适量 。最适
再加入泡软挤干水分的香菇 ，至鸡翅酥烂，加入半汤匙老抽；7 、冰糖三小颗 、加入三小颗冰糖；
9 、大火煮开后 ，老抽半汤匙 、生抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；
6、姜切片 、爆炒出香味；
5 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。切成2段备用；
3、加入半汤匙生抽；
8 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，