5锅内倒入少许油 ，莲藕油热后 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。莲藕味精 、木耳水淀粉码味，炒肉
15继续大火炒匀。莲藕5下 。木耳木耳 20克 、炒肉五花肉一块。莲藕
12半勺盐 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉醋 、6下 ，泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味。
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖。用料酒 、嫩肉 、猪肉 150克 、不易氧化变黑 。味精 、去腥的作用 。
3莲藕切成薄片 。撕成小朵。提前腌制10来分钟 ，姜 、葱 、一点生抽 、如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。料酒、
8再略炒5 、十三香 、翻炒4、快速翻炒均匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
7翻炒至肉色发白 。盛出。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，起到入味、十三香、水淀粉 、
10一勺醋 。白糖 、
17盛盘上桌。
14放入黑木耳。