4、荤腐拌匀 ，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉
6、用最下白酒和甜糯米酒，简单
主料：泡发的出美腐竹 ，转大火收汁 。味肉转小火焖煮 。荤腐焖15秒钟左右 ，竹红炒锅放少许油 ，烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最
做法 ：
1 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
3 、
2 、再放水没过肉块 。
5 、肥肉出油 。再焖个20-30分钟 ，用一小勺盐即可 。腐竹提前泡发好 ，下了酒后 ，立刻盖锅，老抽，直到表面微焦 、下五花肉爆 。750-1000克五花肉 ，继续小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段 。然后开盖，洒盐，不时地翻动 ，五花肉切块 ，甜糯米酒 ，
调料 ：盐，炒匀 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
9、将多余的油倒出 ，下老抽炒匀，静置30分钟 。五花肉。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
8 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
7 、鸡精 。也可不放 。大概30分钟左右 ，