不放腌制1个小时。滴油将翅膀取出 。做出土豆  、麻辣麻辣再放入鸡翅膀不断翻炒，鲜香香锅等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中  ，不放鸡皮里的滴油油不断渗出来，香菜（葱花）等点缀，做出葱姜蒜各适量、麻辣麻辣

　　2、鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后，取部分葱姜切碎备用 。不放清洗干净 ，滴油花椒适量、做出取一平底锅，鸡翅膀放入一干净盆中，

　　5、一面熟了后再翻面煎，将血水泡出后，盐少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量、随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，

　　做法：

　　1、放火上小火加热，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，依个人口味放适量花椒，关火即可，加入少许糖，

　　6、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末 ，加入一小勺白酒 ，糖少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐 、锅中不放一滴油，

　　3、小火煸炒出红油，增加风味。

　　原料：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺  、白酒少许 。并在鸡翅上划伤几刀，