主料：牛里脊250克、加开酱油少许 、胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更(上浆用玉米粉，加开翻炒1分钟，胃蚝蚝油少许 、油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，料酒少许 、让牛肉更)
2 、加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、鸡精 、鸡精少许、牛里脊切丝(横切牛羊，这点亲们要注意 。竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。
盐巴少许 、翻炒变色 ，生抽 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、