4 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，淀粉1茶匙 、仁也而且不出水，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、水淀粉等
做法 ：
1、鸡蛋4个、分开蛋清蛋黄 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，适量盐 、
原料：牛奶160克 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，清洗干净后，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、豌豆适量 、糖、小火加热
5 、用适量盐 、白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁一变色就捞出 ，不能浪费）3、在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只 、虾仁去除沙线、几滴白酒 、盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一定要小火加热 ，鸡蛋打开，等蛋液底部出现凝固的状态 ，