这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势 。2026年3月至7月期间 ，人均
总体来看 ，消费细分整体运行平稳 。趋稳截至2026年7月 ，赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，正分除西餐 、餐饮
烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。
细分品类 ：茶饮微涨，正分从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，较3月的32.9元微降 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，咖饮持平，又回落至54.7元。由54.6元升至55.1元后 ，整体持平 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。