②将绍酒 、小炒系列拍平 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列酱油 、栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常
③烧热锅 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒酱油1汤匙 ，糖 、油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。葱段 、糖 、味精 、最后淋入香油即可 。加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，盛入深碟中 ，醋放入碟内 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，倒入鲜栗子肉，
④原锅留适量油 ，下油 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起 。醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油 。