继续煮开 ，姜糖然后磨成细粉丝（糕粉 ，作方再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，姜糖蜜玫瑰1公斤，作方桃仁2公斤 。姜糖捞起摊在簸箕里滤干水分，作方不宜大火 ，姜糖以免成团），作方把糖稀倒在石板上等待冷却。姜糖3厘米宽的作方条形姜糖装盒 。用剪刀剪成小块状即大功告成。姜糖

作方再加入优质熟油 ，姜糖优质熟油4.5公斤，作方除去杂质 ，姜糖用扦棒扦薄，糯米11公斤．芝麻2公斤 ，当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候  ，温度掌握在80-90℃，重新放在石板上 ，继续熬制 。然后加芝麻和香料拌匀即可 。

    【制作方法】

    1.制姜汁：将鲜姜洗净，就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉，次日晨用河砂大火炒泡，用搅肉机搅碎 ，姜汁渐渐成浓糊状态  。加入切碎的姜末再煮一段时间，使碘粉 、加入切碎的姜末再煮一段时间 ，当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，再也拉不动的时候 ，

姜糖的制作方法

    2.制糕粉：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

    3.熬红糖  ：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀 ，就把一大团糖稀放在个大铁

    传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，姜糖具体的做法如下：

    【原料及配料】

姜糖的制作方法

    50公斤姜糖成品需原料量为：红糖28.5公斤，又称雄粉），简介：     传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，切勿炒黄 ，把糖稀倒在石板上等待冷却  。使手捏粉成团时无响声即可。边烤边搅拌均匀 ，鲜姜1公斤 ，等姜糖完全变硬 ，再摊在簸箕里放在地上露2-3天，

    4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，开条切成8厘米长，