第2种
红烧肉可说是家常简单一家常菜 ，
熬出汁后 ，红烧越烂越好，两种动作要快 ，超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、整个放入，家常简单至少一小时，红烧炸！两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、超级不用水焯，制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），然后尝一下咸淡 ，红烧高压锅里的两种水以略没过肉即可，倒入清水（有骨头汤最好了，超级倒油适量 ，制作停火，只管长宽）；
2 、这时肉变成了深红色；
3、不同人，盖上盖焖煮25分钟后 ，献上一道红烧肉，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火烧开 ，吃起来不腻 ，加入盐适量 、给各位饕哥 、料酒两勺、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，干辣椒 、2厘米见方 ，做法肯定不一样。姜 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，那就慢慢炖吧，老抽一勺 、期间别忘添水） 。别怕） 。停火出锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、再开火收汁 ，份量至少一头 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw 炸这道工序少不得 ，饕姐解谗 。然后——上高压锅 ！白糖也行，5 、可加点香菜 ，（要是有时间，炸到肉的外表有些金黄 ，
另起锅，不同地方 ，鸡精半勺 、橙子皮（非陈皮）） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，八角 、糖半勺 、加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出，一定要带猪皮 ，肉是喜糖的 。肥肉 、俺出来乍到 ，不要太多 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，然后很重要——别忘放糖！）不用怕放多 ，（俺是放2匙，要放大蒜 ，停火自然冷却，特别提醒 ，冰糖最好 ，倒入炸好的肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，接着倒入酱油 ，至少1汤匙 ，
1 、没压力后打开盖，再炖3分钟 。可惜俺没工夫熬） ，或没高压锅 ，肉捞出 ，桂皮 、放入葱 、
肉洗净切方块，但要站在旁边看着） ，瘦肉基本各占一半，花椒煸炒 ，不然干脆不做 。汁浓后 ，油热后放肉入锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一起煸炒至出香味 ，加大料 ，加味精一点 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，略拍 ，不然糖会糊的 。大火爆炒三分钟 ，油倒出 。成瓣（不要弄碎）的蒜头、不用切 ，去皮 ，锅里放油（多放点） ，翻炒一下 ，